De Barbentane:

Précoce.

Aubergine longue et violette, produisant 8 à 10 fruits par pied. Les fruits d'une vingtaine de cm, pèsent aux alentours des 200g.Variété hâtive, cycle de 70 jours environ.

Little Finger:

Précoce.

Aubergine violacée aux reflets bleutés qui se récolte en grappe de 5 à 6 fruits. A récolter à une longueur de 5 cm. Plant d'environ 50 cm. Une référence en terme de valeur gustative, d’originalité et de rendement.

Rosa Bianca:

Précoce.

Variété très attractive, ronde, blanche teintée de rose lavande. Très productive et rustique, cette variété a une chair onctueuse et une saveur douce, sans amertume.

Japanese pickling: Indisponible cette année

Variété très robuste et productive.Produit de longs et fin fruits violets,légèrement incurvé, d'environ 20-30 cm de long et 2,5 à 5 cm de diamètre. Chair tendre et saveur douce. Récolte en 70-75 jours après

plantation. Utilisation: grillée ou cuite au four, son calibre fin permet de faire de belles tranches rondes homogènes pour monter un millefeuille d'aubergine ou réaliser un tian.

Baselle alba: ou  Epinard de Malabar:

Plante grimpante tropicale à fleurs blanches. Les feuilles sont consommées crues ou cuites légèrement, sautées ou encore en infusion. Les fruits sont utilisés comme colorant (rouge-violet) dans les pâtisseries.

Une température minimum de 15°C est nécessaire à son développement. Peut atteindre 4 à 6 mètres.Sa cueillette se fait en hauteur, sans discontinuer jusqu'à l'automne. Les feuilles et les jeunes pousses sont récoltées au fur et à mesure des besoins comme les épinards.

Bono:

Type Hollandais. Gros fruit vert foncé lisse de 20 à 25 cm de long. Variété possédant la particularité de bien nouer en début de saison.

Marketmore:

Type Noa. Fruits courts et légèrement épineux de 15-20cm. Variété vigoureuse et productive.

Mirella:

Petit concombre russe lisse et court d’environ 12 à 15 cm. Variété rustique pouvant être cultivée en plein champ et sous abri. Bonne productivité. Supporte bien le mildiou. Pas d’amertume.

Se consomme aussi en cornichon.

Libannais: Quantité limitée

Concombre de type libanais, plutôt petit calibre, à peau très fine, particulièrement croquant et savoureux. Cette sélection est issue d'une souche turque, multipliée depuis plusieurs années en plaine de Durance.

Vert d'Alan: Quantité limitée

Cette variété productive offre une abondance de fruits de couleur vert foncé totalement exempts d’amertume. Cette variété a été améliorée et sélectionnée depuis plus de 15 années par Alan Carter, un des producteurs de semences de Kokopelli à la Tour-sur-tinée.

Tanja: Indisponible cette année

Fruits allongés verts foncés d'une longueur de 30cm avec très peu d'épines et sans amertume.Une récolte régulière induit une forte production!

Butternut:

Variété précoce. Cycle de 105 jours après plantation. Fruits en forme de poire de 1.5 à 2.5 kg. 3 à 5 fruits par plante. Sa chair est dense et fondante au goût de noisette.

Conservation de 6 à 10 mois.

Longue de Nice:

Variété très ancienne, originaire du Sud de la France. Plante coureuse, vigoureuse et ramifiée.Chair orange et dense, peau fine. Elle se consomme également en courgette.

Musquée de Provence:

Variété ancienne coureuse. Fruits de 4 à 8 kg à la saveur sucrée et musquée.

Conservation de 4 à 7 mois.

Potimarron Red Kuri:

Variété ancienne coureuse. Fruits de 4 à 8 kg à la saveur sucrée et musquée.

Conservation de 4 à 7 mois.

Tromba d'Albenga:

Variété coureuse, très ancienne originaire d'Italie appelée aussi "courge trompette".Cycle de 115 jours après plantation. La chair est orange avec un délicat goût de noisette.

Elle se consomme également en courgette; chair alors blanc crème et fondante, saveur exquise.

Grisette de Provence:

Également nommée Petite verte d'Alger. Plante productive, buissonnante. Fruit de 14 à 16 cm, de couleur vert clair, marbrée de vert foncé. Chair blanche, tendre et fine d’excellente qualité gustative.

Jaune:

La courgette jaune est une variété non coureuse, précoce et productive à chair couleur crème, tendre, fine et d'excellente qualité gustative. A consommer jeune.

Longue de Nice:

Variété coureuse et tardive. Plante vigoureuse et ramifiée.Chair blanc crème et dense, peau fine.

Elle se consomme également en courge à maturité donnant 3 à 4 fruits, par pied, pesant en moyenne entre 5 et 8 kg. Pour se faire, on laissera 3 fruits sur le pied à partir de fin juillet.

Conservation de 4 à 7 mois.

Ronde de Nice:
Fruit rond très savoureux.Variété ancienne, à port buissonnant, et à la chair fine, tendre et fondante. Production groupée de fruits de 150 à 350 g, vert clair à vert moyen. Récolter les fruits lorsqu’ils sont petits, 8 à 9 cm de diamètre, les consommer farcis, en gratins et en ratatouille. Peut-être penser à polliniser manuellement ou planter des fleurs mellifères!!

Tromba d'Albenga:

Variété coureuse, très ancienne originaire d'Italie appelée aussi "courgette trompette". Chair blanc crème et fondante, saveur exquise.

Elle se consomme également en courge(cycle de 115 jours après plantation). La chair est alors orange avec un délicat goût de noisette.

Verte des Maraîchers:
Variété précoce, à port dressé, naturellement résistante. Ramasser le fruit à 18cm environ.

Maïs Pop-corn fraise: 2.00€

Variété ancienne aussi bien décorative que comestible. Ses épis sont rouge sombre et de la taille d'une petite pomme. On consomme les grains éclatés en pop-corn dans de l'huile, du caramel, du sucre ou du sel. Le maïs fut la base de l'alimentation des peuples du " Nouveau Monde ", dommage qu'aujourd'hui, on délaisse cette céréale et qu'on ne consomme plus que quelques variétés de Maïs doux ou pop corn.

Melon Charentais:

Type Charentais "Cantaloup". Variété précoce aux fruits ronds sucrés et particulièrement fruités, lisses à moyennement écrits, d’un bon calibre (0,8 à 1 kg).

Taille nécessaire.

Hale's best jumbo:
Type Charentais "Cantaloup". Variété précoce aux fruits ronds à ovales d'environ 2 kgs, d'un bel épiderme brodé. Chair ferme et très parfumée.

Taille nécessaire.

Jaune des Canaries:
Excellente qualité à chair blanche et épiderme jaune vif. De saveur très douce et sucrée, cette variété est très productive et rustique. Ses fruits arrivent tardivement et pèsent de 1.1 à 1.5 kg.

Taille nécessaire.

Vert olive:
Melon de garde, les fruits se récoltent à la fin de l'été et se conservent environ 4 mois. On reconnaît qu'il est bon à manger lorsqu'il commence à se tacher et prend une odeur de miel. Fruits de 1 à 3 kg à chair clair, très sucrée.

Ce melon fait parti des 13 desserts traditionnels de Noël en France.

Taille nécessaire.

Crimson sweet:
Variété mi-précoce et coureuse. Ses fruits verts et striés sont ronds à ovales et pèsent environ 8 kg. Sa chair est très sucrée, ferme et rafraîchissante.

Taille nécessaire.

Sugar baby:
Variété aux fruits très précoces de 3 à 4.5 kg et 20cm de diamètre. Chair rouge juteuse et de saveur très douce et sucrée. Graines peu nombreuses.

Taille nécessaire.

Beauregard:
Tubercules à chair orange, succulents, très sucrés, ils se consomment à la manière des pommes de terre. Les tiges rampantes atteignent plusieurs mètres de long. La patate douce a besoin de chaleur et de soleil (20°C) et  ne supporte pas les gelées. Planter tous les 50 cm, sur de petites buttes dans un sol frais, profond et riche en humus. 

Récolter lorsque le feuillage commence à jaunir en septembre, octobre.

Murasaki:
La peau de couleur pourpre rosée cache une chair blanche, bien différente des autres variétés de patates douces. Le contraste chair/peau est original. A la dégustation, la Murasaki est peu sucrée et présente un subtil goût de noisette.

Cerise de Terre:
Appelé aussi Amour en cage.

Variété précoce. Plante à port rampant. Fruits orange de 2 cm de diamètre, plus petits que le Coqueret du Pérou. Saveur particulièrement agréable et sucrée. Les fruits se conservent pendant plusieurs mois au sec.

Coqueret du Pérou: Indisponible cette année
Appelé aussi Amour en cage.

Souvent estimé comme l'un des meilleurs fruits de la famille des Solanacées! Plante à port buissonnant d'environ 80cm, donnant des petits fruits orangés enfermés dans une lanterne qui brunit à maturité, s'ouvre et laisse tomber le fruit. Le Physalis se consomme frais ou en confiture. Peut-être cultivé en arbuste vivace, en fonction des températures hivernales.

Cayenne: FORCE 8 SUR L'ÉCHELLE DE SCOVILLE.

Port de la plante érigé d’une hauteur de 60 cm. Le piment cayenne se distingue par sa richesse en nutriments essentiels. Il est particulièrement concentré en vitamines A, C et E, ainsi qu’en antioxydants puissants. Ce profil nutritionnel favorise la protection des cellules contre le stress oxydatif et renforce le système immunitaire.

Frigitello: Type Padron:    FORCE 0 SUR L'ÉCHELLE DE SCOVILLE.

Plante haute de 60cm produisant jusqu'à 15-20 fruits par pied. Le piment Friggitello, originaire d'Ilalie, est une variété précoce productive  qui ,en vert, est utilisée pour la fameuse recette de "Pimientos de Padron".

Goria: dit d'Espellete: FORCE 4 SUR L'ÉCHELLE DE SCOVILLE.

Plante haute de 1 mètre produisant jusqu'à 15-20 fruits par pied. Le piment Gorria est une variété productive traditionnelle du Pays Basque, d'Espelette. Très aromatique et faiblement piquant, il développe des notes fruitées, légèrement fumées et sucrées. Il s’utilise dans une grande variété de plats : viandes, poissons, sauces, pâtes, riz,
marinades, salades, ainsi que dans des préparations sucrées (fruits, chocolat)

Habanero tropical red: FORCE 10 SUR L'ÉCHELLE DE SCOVILLE.

Précoce. Plante de 1,2 m de haut. Fruit à paroi mince, de 5 à 6 cm sur 3 cm. Couleur verte, passe par le orange pour finir rouge intense à maturité. Ce piment est utilisé lorsque l’on recherche une intensité extrême: sauces, salsas, plats fortement épicés. Originaire du Mexique, il est réservé aux amateurs de sensations fortes et caractérisé comme l’un des meilleurs piments.
Manipuler avec prudence : un usage inapproprié peut entraîner des risques graves.

Lampion de Nice:  FORCE 1 SUR L'ÉCHELLE DE SCOVILLE.

Piment très doux et parfumé. Entre le poivron et le piment, il est peu piquant. Il est très décoratif. Cette ancienne variété est originaire du Sud de la France.

Tabasco: FORCE 6 SUR L'ÉCHELLE DE SCOVILLE.

Originaire d’Amérique centrale, ce piment a été popularisé dans le monde entier grâce à la sauce Tabasco, depuis 1868. Le piment Tabasco ne pousse pas vers le bas, mais vers le haut, et est reconnu pour sa peau fine, son goût acidulé et sa forte teneur en capsaïcine.

Antillais: Indisponible cette année
Fruit rouge court et plissé de 4 à 6 cm de long.Typique de la cuisine antillaise.Cultivé pour ses fruits à la saveur très piquante et rappelant l'abricot, il est le plus fort des piments, il est décrit comme étant "explosif".

FORCE 10 SUR L'ÉCHELLE DE SCOVILLE.

Manipuler avec prudence : un usage inapproprié peut entraîner des risques graves.

Caviar calabrais:

 Petit poivron rouge, très rustique. Saveur gustative exceptionnelle. Plante au port érigé.

California wonder orange:

Vert à l'état immature, superbe poivron orangé à 3-4 loges. Saveur gustative sucrée, chair épaisse. Bonne rusticité .

California wonder rouge:

Vert à l'état immature, superbe poivron rouge à 3-4 loges pesant 150 à 200g. Saveur sucrée, chair épaisse. Bonne rusticité .

Corno di bue giallo:

Variété donnant des fruits verts et jaunes à pleine maturité. Forme conique allongé de 20 à 25 cm. Très bon rendement et excellente qualité gustative en cru ou farcis.

Oda:

Variété précoce originaire de Pologne. Joli fruit violet pointu à la chair blanche, juteuse, épaisse et très savoureuse. Il vire au rouge foncé à maturité. Poivron d’environ 8 à 12 cm avec un poids d’environ 80 g. Plante au port compact.

Pantos:

Variété très vigoureuse donnant des fruits verts puis rouges à pleine maturité, longs de 200g. Très bon rendement et excellente qualité gustative.Utilisation cuits ou crus. Appelé aussi poivron à salade. Chair fraîche et juteuse, au goût affirmé. 

Pasqualino:

Ce poivron précoce, de petit calibre piriforme et à chair épaisse est sélectionné par Marie Bonneville, productrice de semences locales. La souche est originaire du Piémont, appelé aussi Poivron De Montagne ou Roussotte. Le potentiel de cette variété semble avéré. Idéal pour obtenir des poivrons rouges durant l'été.

Sucette de Hyères:

Variété locale! Plante buissonnante, haute de 60cm et très productive jusqu'au premières gelées. Goût poivré mais pas brûlant. Très productif. Poivron de type "Petit Marseillais".

Doux d'Espagne:   Indisponible cette année

Mi-précoce.Très gros fruit allongé de 15 cm de long et 10 cm de large. Chair épaisse et à la saveur douce.Variété très productive et résistante aux maladies à virus.

Albenga:

Mi-précoce. Croissance indéterminée.

Variété originaire d’Albenga en Ligurie (Italie) d’où son nom. Elle est protégée en Italie par une IGP. Variété savoureuse. Fruit rouge piriforme très côtelé, d’un poids moyen de 200 à 250 g. Variété rustique et résistante. Bonne nouaison et bonne conservation après récolte.

Ananas(hawaïenne):

 Croissance indéterminée.Tardive.

Très ancienne variété originaire des USA. Tomate particulièrement parfumée, d’une saveur incomparable. Sa chair de couleur bigarée jaune/orange/rose  est ferme, dense, juteuse, sucrée et ressemble à une tranche d’ananas. Fruit de 250 à 400 g.

Andine cornue:

Mi-précoce. Croissance indéterminée.

Sélectionnée pour sa résistance au « Cul noir ».  Fruit sans acidité et très parfumé. Chair ferme. Fruit très allongé, pointu, très charnu de 80 à 120 g. Léger collet vert. Qualité gustative exceptionnelle.Appelée aussi Cornue des Andes.

Beauté Blanche:

Précoce. Croissance indéterminée.

Variété ancienne productive et vigoureuse, fournissant des grappes de 5 à 10 tomates. Fruits blancs à jaune clair de 100 à 250 g, sensiblement côtelés sur le dessus et légèrement aplatis. Devient rosé sur le dessus à maturité.

Chair claire, ferme, juteuse, douce, d’excellente qualité gustative.

Beefsteack:

Tardive. Croissance indéterminée. 

Fruit rond rouge de gros calibre pouvant atteindre de 200 g à 1 kg. Chair épaisse, fondante, présentant très peu de graines, d’où son nom. Saveur extra douce et parfumée. Variété idéale à farcir ou à servir en tranche.

Black from Tula:

Mi-précoce. Croissance indéterminée. 

 Cycle de 80 à 85 jours. Variété originaire de Tula en Russie. Fruit de 200 à 400 g, uniforme, très charnu, rouge-brunâtre foncé, avec les épaules verdâtres. Saveur particulièrement douce, un gel vert entoure les semences à maturité. Sans doute l’une des meilleures tomates noires.

Callas:

Mi-saison. Croissance indéterminée.

Variété ancienne et locale. De belles tomates rondes et légèrement aplaties, très résistantes aux craquelures. Ces tomates ont une saveur riche et délectable. Elles sont délicieuses fraiches, mais se prêtent aussi bien pour la mise en conserve et la confection de sauces.

Charlies green:

Mi-saison. Croissance indéterminée.

Cette variété vigoureuse produit de nombreuses grappes de 4 à 6 fruits de type beefsteak, aplatis et côtelés en partie haute, de 250 à 600 g en moyenne. Leur chair ferme, vert émeraude, offre une excellente saveur très douce et sucrée.

Cœur de Bœuf rouge:

 Mi-précoce. Croissance indéterminée.

Cycle de 75 jours. Fruit rouge de 300 à 700 g particulièrement charnu et délicieux. Variété très productive et régulière. Généralement, les plants de Cœur de bœuf sont plus graciles que les autres variétés.Les cœurs de bœuf sont sensibles aux fortes chaleurs, pour cela, évitez pour cela l’effeuillage excessif.

Cœur de Bœuf Verna orange:

Mi-saision. Croissance indéterminée.

Cycle de 85 jours. Variété ancienne américaine type cœur de bœuf. Fruit orange de 200 g à 500 g. Chair charnue, peu de graines et peu juteuse. Saveur exceptionnelle. Craint les étés pluvieux.

Green Zebra:

Mi-précoce. Croissance indéterminée. 

Cycle de 75 à 85 jours. Fruit de 90 à 120g, rond à côtelé, vert clair veiné de vert foncé puis jaune d’or panaché de zébrures vertes à maturité. Très productive. Goût exceptionnel, légèrement acidulé à sucré.

Gregori Altaï:

Précoce. Croissance indéterminée.

Cycle de 65 à 75 jours, une des plus précoces parmi les tomates de type beefsteack. Gros fruit rose violacé de 200 à 500 g. Tomate ferme à saveur douce et délicieuse, chair dense et juteuse, garde sa fermeté après cuisson. Variété très productive. Très bonne sélection pour sa résistance au mildiou. Idéale pour une utilisation en tomates à la provençale et en salade.

La Carotina:

Mi-précoce. Croissance indéterminée.

Cycle de 75 à 80 jours. Plante de 1,2 à 1,8 m de hauteur, vigoureuse et résistante aux maladies. Fruit jaune orange, de 180 à 200 g. Bouquet de 5 à 6 fruits. Chair parfumée, fruitée et juteuse, d’excellente qualité gustative.

Marmande:

 Précoce. Croissance mi-déterminée.

Cycle de 65 jours. Variété populaire en France. Fruit rouge, rond à aplati côtelé à la chair douce et savoureuse. Poids moyen de 180 g.Vigoureuse. Nouaison et fructification même à basses températures. Bonne résistance aux maladies communes.

Noire de Crimée:

Mi-précoce. Croissance indéterminée. 

Cycle de 70 à 80 jours. Plante vigoureuse aux feuilles larges et épaisses. Fruit de 120 à 150 g pouvant atteindre 350 g, de couleur rouge-brun foncé virant au pourpre. Chair dense et légèrement sucrée avec peu de graines. Très productive et bonne résistance à la sécheresse.

Roma:

Mi-saison. Croissance déterminée.

Plante naine à port buissonnant très ramifiée. Fruit carré allongé à ovoïde piriforme en grappe de 70 à 90 g. Chair douce et ferme. Riche en extrait sec, taux de brix élevé (indicateur rapide de la teneur en sucres et autres solides solubles dans les jus végétaux). Cette variété est utilisée en conserverie et pour le concentré.

Rose de Berne:

Mi-précoce. Croissance indéterminée. 

Cycle de 65 à 80 jours. Fruit charnu et rustique, à léger collet vert de 140 à 170 g. Peau fine rose et chair carmin. Très sucrée mais se fendille aisément. Une des tomates roses les plus aromatiques, douce et sucrée.

Rouge de Riez:

Tardive. Croissance indéterminée.

Tomate pesant de 200 à 500g, rouge et aplatie avec une chaire dense et sucrée. La plante a un feuillage conséquent et est résistante à la sécheresse. Cette variété est conservée par ce réseau depuis 2013. Riez est une commune située au cœur du parc du Verdon dans le département du Var en Provence Alpes Côte d'Azur.

Saint-Pierre:

Mi-précoce. Croissance indéterminée.

Gros fruit rond de couleur rouge vif, de très belle qualité, régulier de calibre 57 à 67. Poids moyen 110 g. Chair ferme et juteuse. Très bon goût. Grosse production échelonnée. Adaptée pour la conserverie.

Black cherry:

Précoce. Croissance indéterminée.

Tomate cerise  vigoureuse et productive de plein champ aux nombreux fruits d’environ 20 à 25 g, dans les tons rouge foncé à noir. Excellente qualité gustative, saveur sucrée.

Blush:

Mi-précoce. Croissance indéterminée.

Cycle de 75 à 80 jours. Grappe de 10 fruits environ. Cerise cocktail allongée de couleur jaune orangé veiné de rouge. Fruit de 30 à 40 g. Longue conservation après récolte. Délicieuses notes de fruit confit, texture croquante et juteuse. Un bonbon naturel !

Délice des jardiniers:

Précoce. Croissance indéterminée.

La plus populaire des tomates cerise. Très productive et très fine note gustative. Grosses grappes de tomates de 20 à 30 g et de 3 à 5 cm de diamètre. Saveur sucrée excellente.

Gold nuggets:

Précoce. Croissance indéterminée. 

Cycle de 60 jours. Tomate cerise à la peau mi-épaisse d’environ 10 g, légèrement oblongue jaune d’or à maturité. Fruit de 4 à 6 cm de diamètre à la chair fondante. Très prolifique. Excellente qualité gustative.

Miel du Mexique:

Tardive. Croissance indéterminée.

Très productive. Fruit rond de 2 à 2,5 cm de diamètre et de 15 à 20 g, juteux dont la chair douce développe un goût exquis. Idéal pour l’apéritif. Variété résistante à l’éclatement et à la sécheresse.

Mirabelle blanche:

Mi-précoce. Croissance Indéterminée.

Produit d'impressionnantes grappes de petits fruits blancs crémeux aux reflets rose doré de type cerise de 5 à 15 g. Chair ferme et peau fine. Variété étonnante!

Poire Jaune:

Mi-précoce. Croissance indéterminée. 

Variété ancienne (introduite avant 1865) et très productive. Abondance de fruits piriformes d’un beau jaune soutenu d’environ 25 g. Production très étalée.

Prune noire:

Précoce. Croissance indéterminée.

Cycle de 75 à 80 jours. Variété productive de très longues grappes. Fruit ovale de 30 à 40 g ayant la forme d’une prune allongée, de couleur rouge-brun. Chair ferme, douce et juteuse d’excellente qualité gustative. Peut se consommer en salade, nature ou confite au vinaigre.

Raisin vert:

Précoce. Croissance indéterminée. 

Petit fruit jaune-vert de bonne qualité gustative. Fruit de 20 à 45 g en forme de prune. Idéal pour un mélange de couleur à l’apéritif, à découvrir!

Rouge de Marie:

Croissance indéterminée. Variété remarquable indétrônable. Longues grappes de petits fruits rouges. Port buissonnant. croissance très vigoureuse. Cette variété est multipliée à la Brigue dans les Alpes Maritimes.

Cocktail clémentine: Indisponible cette année

Précoce. Croissance déterminée.

Grappes très fournies de petites tomates jaune-orange de 5 à 6 g. Fruit juteux, sucré, d’excellente qualité gustative.